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Lista Allergeni
Antipasti
Salame di nostra produzione con giardiniera, grana, mostarda e focaccia
16 €
Allergeni: 1,7,9
16 €
Insalata di finocchi e olive con vinaigrette agli agrumi e crumble di pane su hummus di ceci
14 €
Allergeni: 1, 12
14 €
Focaccia a lunga lievitazione con stracciatella di burrata, pomodorini confit, alici del Mar di Sicilia, olive taggiasche e basilico
15 €
Allergeni: 1, 4, 7
15 €
Tartare di bovino piemontese con sedano, capperi lacrimella, alici e senape al miele
15 €
Allergeni: 4, 9, 10
15 €
Primi
Tortelli di zucca burro noce versato, grana e salvia
15 €
Allergeni: 1, 3 , 7, 8, 10
15 €
Tagliatelle con finferli
15 €
Allergeni: 1, 3, 7
15 €
Tagliolini con sugo di ombrina e pomodorini caramellati
16 €
Allergeni: 1, 3, 4, 9, 12
16 €
Maccheroncini al torchio con stracotto di guancia d’asino
15 €
Allergeni: 1, 3, 9
15 €
Secondi
Insalata tiepida di ombrina con verza scottata, capperi e pomodori secchi
21 €
Allergeni: 4, 12
21 €
Baccala in oliocottura con la sua salsa su crema di sedano rapa con chips di topinambur
20 €
Allergeni: 4
20 €
Tagliata di scottona polacca alla piastra con patate arrosto
26 €
Allergeni: 7
26 €
Roastbeef di scottona polacca con la sua salsa e patate arrosto
20 €
Allergeni: 7
20 €
Contorni
Zucca al forno con cipolla rossa di Tropea
6 €
6 €
Verza e cavolo cappuccio brasati con uvetta e pinoli
7 €
Allergeni: 8,12
7 €
Patate arrosto
6 €
Allergeni: 7
6 €
Insalata di cavolo cappuccio al cumino e senape con scaglie di grana
7 €
Allergeni: 7,10
7 €
Dolci
Sbrisolona con zabaione
7 €
Allergeni: 1, 3, 7, 8,11
7 €
Bicchiere di bignolata
7 €
Allergeni: 1, 3, 7,11
7 €
Brownie al cioccolato Criollo 75% con caramello salato
7 €
Allergeni: 3, 7, 12
7 €
Crema di mela con briciole di frolla e mandorle
8 €
Allergeni: 1, 3, 7, 8
8 €
Semifreddo alla sbrisolona con zabaione e croccante al cacao
7 €
Allergeni: 1,3,7,8,11
7 €
Salumi e Formaggi
I salumi e i formaggi sono accompagnati da giardiniera, mostarda o marmellate
Selezione di salumi
16 €
16 €
Selezione di salumi media
29 €
29 €
Selezione di salumi grande
40 €
40 €
Spalla cotta fumé “maiale tranquillo” XXL
17 €
17 €
Selezione 2 formaggi
15 €
15 €
Selezione 5 formaggi
25 €
25 €
I nostri Salumi
I salumi e i formaggi sono accompagnati da giardiniera, mostarda o marmellate
Salame mantovano
Brunetti - Lombardia
Coppa mantovana
Brunetti - Lombardia
Culaccia (Rossi)
Rossi - Sanguinaro (PR)
Mortadella Bettella
Bettella - Lombardia
Prosciutto crudo “maiale tranquillo” 24 mesi
Bettella - Lombardia
Pancetta tesa fumè “maiale tranquillo” XXL
Bettella - Lombardia
I nostri Formaggi
I salumi e i formaggi sono accompagnati da giardiniera, mostarda o marmellate
Grana Padano 28 mesi
Latteria S. Angelo - Lombardia
Parmigiano Reggiano 60 mesi
Caseificio S. Bartolomeo
Parmigiano vacche rosse 32 mesi
Caseificio Il Cantone - Emilia
3 Lune
Maso Santa Libera - Trentino
6 lune
Maso Santa Libera - Trentino
6 Lune Riserva LaCucina
Maso Santa Libera - Trentino
Pecorino semiduro
Umbria
Pecorino di fossa
Toscana
Comtè
Mercato di Rungis - Val-de-Marne, Francia
Gorgonzola naturale
Baruffaldi - Piemonte