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Antipasti
Cavoli arrosto, chips di barbabietola dolce su hummus di ceci
9 €
9 €
Focaccia a lunga lievitazione con stracciatella di burrata, pomodorini confit, alici del Mar di Sicilia, olive taggiasche e basilico
13 €
13 €
Insalata di mare su morbido di patate e sedano croccante
14 €
14 €
Punta di vitello in insalata con radicchio, melograno e salsa ai datteri
12 €
12 €
Tartare di manzetta prussiana con quenelle di crema di bufala, pomodorini confit, alici del Mar di Sicilia, granella di pistacchio e sfoglia di pane
14 €
14 €
Tagliere di salumi piccolo (100gr.)
10 €
10 €
Tagliere di salumi medio ( 200 gr )
20 €
20 €
Tagliere di salumi grande (300gr.)
30 €
30 €
Focaccia calda a lunga lievitazione
5 €
5 €
Primi
Tortelli di zucca burro fuso e salvia
10 €
10 €
Sedani con pesto di pistacchi di Sicilia su crema di stracciatella di bufala e pomodori confit
13 €
13 €
Tajine di verdure alla paprika e curry con cous cous alla curcuma
10 €
10 €
Bigoli al torchio con gamberi, peperoncini verdi del fiume e pecorino di fossa
13 €
13 €
Gigli al torchio con sugo di finferli e guanciale d’Amatrice
12 €
12 €
Maccheroncini al torchio con stracotto di guancia d’asino
10 €
10 €
Secondi
Dadolata di salmone norvegese marinato ai frutti rossi con insalata di radicchio, finocchi e arancia
17 €
17 €
Luccio in olio cottura in salsa al profumo di limone su polentina al forno
17 €
17 €
Polpo arrosto con panzanella alle melanzane e porro croccante
18 €
18 €
Lagarto di maialino iberico con verdure croccanti, funghi shiitake, salsa di soia ed olio al sesamo
15 €
15 €
Tagliata di scottona polacca alla piastra con patate arrosto
22 €
22 €
Contorni
Patate arrosto
5 €
5 €
Pomodorini colorati su crema di yogurt alle erbe fini, scorza di limone e sfoglia di pane
5 €
5 €
Zucca al forno con cipolle rosse di Certaldo
5 €
5 €
Dolci
Bicchiere di bignolata
6 €
6 €
Sbrisolona con zabaione
6 €
6 €
New York cheese cake con confettura di albicocche e meringa aromatizzati al pepe di timut
7 €
7 €
Tiramisù al caramello salato con perle di cioccolato dulcey
6 €
6 €
Semifreddo alla sbrisolona e zabaione con crumble croccante al cioccolato e mandorle
7 €
7 €