Pranzo

itaeng

Frittatina grana e "luartis"12 €

12 €

Focaccia a lunga lievitazione con stracciatella di burrata, pomodorini confit, alici del Mar di Sicilia, olive taggiasche e basilico13 €

13 €

Tartare di salmone norvegese con salsa gravadlax, cavoli croccanti, e sfoglia di pane alla curcuma13 €

13 €

Piccola frittura di filetto di rombo e chips di topinambur con salsa tartara14 €

14 €

Tartare di manzetta prussiana con sedano, capperi lacrimella, alici e senape al miele14 €

14 €

Tagliere di salumi piccolo (100gr.)10 €

10 €

Tagliere di salumi medio (200 gr.)20 €

20 €

Tagliere di salumi grande (300gr.)30 €

30 €

Focaccia calda a lunga lievitazione5 €

5 €

Tortelli di zucca burro noce e salvia10 €

10 €

Risotto (riserva San Massimo) con asparagi e quenelle di formaggio Triple Crème13 €

13 €

Sedani con pesto di mandorle di Sicilia, ortiche, agretti e scaglie di pecorino semiduro.12 €

12 €

Spaghetti di Gragnano con ventresca di tonno e cipolle di Tropea caramellate14 €

14 €

Maccheroncini al torchio con stracotto di guancia d’asino11 €

11 €

Luccio in olio cottura in salsa al profumo di limone su polentina al forno17 €

17 €

Bocconcini di baccalà in padella con pomodori assolati, spinaci freschi ripassati, lamelle di mandorle e grana18 €

18 €

Punta di vitello brasata con carciofi e patate arrosto17 €

17 €

Costolette d’agnello al forno con purè di patate dolci agli aromi18 €

18 €

Tagliata di scottona polacca alla piastra con patate arrosto22 €

22 €